Винные сердечки

300 грамм муки
100 грамм просеянной сахарной пудры,
2 пакетика ванильного сахара,
2 желтка,
немного соли,
натертую цедру с одного лимона (необработанного)
200 грамм холодного масла
две столовых ложки абрикосового конфитюра,

Глазурь:
одна столовая ложка абрикосового конфитюра
одна столовая ложка апельсинового ликера

Украшение:
50 грамм сахарной пудры
одна чайная ложка рома,
немного белка

1. Для теста: просеем муку на кухонную доску, сделаем в центре углубление, добавим, сахарную пудру и сахар, желтки соль и цедру, замесим из части муки густое тесто.

2. Холодное масло нарезаем на кусочки, разложим равномерно на тесте, покроем мукой, быстро замесим гладкое тесто.

3. Тесто тонко раскатаем, вырежем сердечки, положим на противень, поставим
в предварительно нагретую до 175-200 грамм С духовку в течение 8-10 минут.

4. Половину охлажденных печений смажем абрикосовым конфитюром, соединим с остальными печеньями.

5. Для глазури конфитюр протрем сквозь сито, перемешаем с ликером, дадим быстро вскипеть, намажем на печенья.

6. Для украшения 50 грамм сахарной пудры просеем, смешаем с 1 ч. ложкой рома, добавим немного белка, смешаем в густую массу, украсим печенья.